Рецепты домашнего пива
Качели
Рецепты пива 27 март 2025г. Автор: Buc id: /10147
162 Кол-во варок 
Стиль пива: Vienna Lager Общие параметры Цвет: 27.3 EBC ℜ Горечь: 22.27 IBU Начальная плотность: 1.052 (13) Конечная плотность: 1.009 (2.25) Крепость: 5.75 Размер партии: 57 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 70 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 12.7 кг 4 кг Солод мюнхенский АО «Авангард-Агро» - Базовый солод, цветностью 19.7 EBC 4 кг Солод Венский АО "Авангард-Агро" - Базовый солод, цветностью 7.9 EBC 4 кг Солод Pilsener Malt Avangard Malz - Базовый солод, цветностью 3.2 EBC 0.2 кг Солод Chocolate Simpsons Malt - Спец солод, цветностью 1083.5 EBC 0.5 кг Солод Melanoidin Weyermann - Спец солод, цветностью 49.2 EBC Хмель 100 гр 40 гр хмеля Нортен Бревер / Northern Brewer (Германия) (альфа: 9.1) за 60 мин. до конца варки 60 гр хмеля Элла / Ella (Австралия) (альфа: 13.6) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: Fermentis - Сафлагер W 34/70 - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%) Схема затирание 1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза) 2 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 50.8 л, вода на промывку 25.5 л Несливаемый объем (брух): 3 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Kacheli,4,55,66,72,78,15,40,20,5,70,2,60,5; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • 76_2 Нефть ушла от нас • Пшеничное - тёмное № 7 • Svartidaudi • Svartidauði • Австралийский Pale Ale 
Две стратегии сочетания хмеля Хмели со схожим вкусовым профилем используются совместно для создания более мощного вкуса. Так вы получите в готовом пиве желаемый характер и получите интересные тонкие дополнительные ноты, которых нет в синглхопе.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.