Рецепты домашнего пива
Svartidaudi
19 январь 2020г. Автор: Alex id: /2480
552 Кол-во варок 
Стиль пива: American Stout Общие параметры Цвет: 43.1 SRM ℜ Горечь: 37.82 IBU Начальная плотность: 1.058 (14.5) Конечная плотность: 1.02 (5) Крепость: 5.18 Размер партии: 18 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 60 % Засыпь 5.4 кг 3 кг Pale Ale - Viking Malt - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM 0.5 кг Wheat Malt - Viking Malt - Базовый солод, цветностью 2 SRM .2 кг Castle malting Cara Gold 120, цветностью 60 SRM 0.1 кг Viking malt Chocolate Malt 800-1000 - Спец солод, цветностью 450 SRM .3 кг Viking Malt Caramel 300 - Спец солод, цветностью 150 SRM .2 кг Castle malting Жженый 1300 - Спец солод, цветностью 650 SRM .1 кг Viking malt Chocolate Malt 800-1000 - Спец солод, цветностью 450 SRM 1 кг Viking Malt - Pilsner - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM Хмель 25 гр 12 гр хмеля Equinox (альфа: 15.0) за 40 мин. до конца варки 13 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.8) за 25 мин. до конца варки Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 65.5%) Схема затирание 1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза) 2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 18.9 л, вода на промывку 7.04 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 21 суток Heimdallr Asgardtid Я случайно нажал, когда правил результат :) Но раз попало, то небольшой комментарий : последние 100 грамм карамельки и 200 жженки кидаем за 10 минут до конца затирания. Хмель неканоничный за неимением и ради изничтожения остатков - вообще, это попытка усовершенствовать сухой шотландский стаут под свой вкус, поэтому охмелён е слабое и скорей для баланса, чем для вкуса, как правило, закладывал классические английские хмели. Дрожжи можно использовать 04, 05 ферментисы тоже получается неплохо, но я что-то прикипел к 15 мангрувам, они дают более интересный профиль. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Svartidaudi,4,55,67,72,78,15,40,40,10,60,2,40,25; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • APA 100л Simco/Cascade/Equinox • Svartidauði • АРА 600л • Пшеничный Кара Плюс • последний император 
Чиллер для охлаждения сусла своими руками Изготовить чиллер для охлаждения пивного сусла не так сложно как кажется на первый взгляд. Для этого нам понадобиться: Медная трубу в бухте 15 м, медный провод, цилиндрический предмет и прямые руки...
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Сытный завтрак, заряд на весь день
Нет ничего лучше, чем проснуться в субботу и не спеша приготовить на завтрак сытное рагу, тушеное на янтарном эле. Солодовая сладость янтарного эля раскрывает все ароматы этого блюда.