Рецепты домашнего пива
Двойной индиа пейл эль оригинал
10 май 2019г. Автор: Alex id: /1499
878 Кол-во варок 
Стиль пива: American IPA Общие параметры Цвет: 20.5 EBC ℜ Горечь: 109.45 IBU Начальная плотность: 1.08 (20) Конечная плотность: 1.02 (5) Крепость: 8.44 Размер партии: 20 л Гидромодуль: 2.94 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 7.5 кг 5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 4.5 EBC 1.5 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 19.7 EBC 0.3 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC 0.7 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 37.4 EBC Хмель 140 гр 35 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 60 мин. до конца варки 30 гр хмеля Simcoe (альфа: 12) за 30 мин. до конца варки 25 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 15 мин. до конца варки 25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки 25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 69° - 60 мин. 2 пауза 78° - 10 мин.  Комментарий Вода на затирание 22.05 л, вода на промывку 8.2 л Время брожения 14 суток Сухое охмеление (30 гр) 30 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 0 день брожения 5 кг солода пэйл эль 1,5 кг мюнхенского солода 300 г венского солода 700 г карамельного солода (цветность около 50 EBC) 35 г хмеля Warrior (60 минут) 30 г хмеля Simcoe (30 минут) 25 г хмеля Amarillo (15 минут) 25 г хмеля Citra (10 минут) 25 г хмеля Citra (5 минут) 30 г хмеля Amarillo (сухое охмеление) Подходящие штаммы дрожжей: US-05, WLP001, 1056 Глюкоза для карбонизации: 7 г на литр 1 Смешайте весь солод с 22 л воды, нагретой до 75 °C. Температура затора должна быть в пределах 69–70 °C. Выдержите 60 минут. 2 В процессе фильтрации промывайте зерно горячей водой (температура 78 °C) до получения 23,5 л сусла. 3 Хмель Warrior добавьте в варочную емкость еще до начала кипения, на этапе фильтрации затора. Общее время кипячения — 60 минут. Основное брожение — 14 дней при температуре 18–22 °C, вторичное брожение — 14 дней. За 7 дней до розлива добавьте в ферментер хмель, предназначенный для сухого охмеления. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Dvoynoy india peyl e,2,69,78,60,10,60,5,60,30,15,10,5; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Черный эль IPA • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • NEIPA Hoppy сочная - Braumeister 20L • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Пирог с курицей и грибами Хмельной вкус пэйл эля создает идеальную основу для этого вкусного, сытного и богатого пирога с курицей.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Специальное пиво
Специальные сорта пива могут работать в диапазоне от бочкового до шоколадного и кофейного пива. Это, как правило, обычные сорта пива, сваренные в классическом стиле, но с добавлением нового вкуса. Другие сорта пива в этой категории изготавливаются из необычных ферментированных продуктов: фруктов, трав и специй, различных ароматизаторов и странных ферментируемых веществ.