Рецепты домашнего пива
Черный эль IPA
Рецепты пива 8 апрель 2019г. Автор: Alex id: /1329
1 290 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 101.3 EBC ℜ Горечь: 83.96 IBU Начальная плотность: 1.061 (15.25) Конечная плотность: 1.015 (3.75) Крепость: 6.27 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 7.5 кг 2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 6.7 EBC 3.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.2 EBC 0.5 кг Кристалл - Спец солод, цветностью 137.9 EBC 0.2 кг Рожь - Несоложенка, цветностью 6.9 EBC 0.3 кг Шоколадный Пшеничный/Вит - Спец солод, цветностью 813.6 EBC 1 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 689.5 EBC Хмель 110 гр 6 гр хмеля chinook на затирание (альфа: 14.25) за 0 мин. до конца варки 14 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 60 мин. до конца варки 6 гр хмеля Citra LupuLN2 (альфа: 25) за 60 мин. до конца варки 14 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 60 мин. до конца варки 14 гр хмеля Chinook (альфа: 13) за 30 мин. до конца варки 14 гр хмеля Fortnight (альфа: 14) за 30 мин. до конца варки 14 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.5) за 5 мин. до конца варки 14 гр хмеля Fortnight (альфа: 14) за 5 мин. до конца варки 14 гр хмеля Mosaic LupuLN2 (альфа: 22) за 30 мин. до конца варки Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 68° - 60 мин. 2 пауза 75° - 60 мин.  Комментарий Вода на затирание 30 л, вода на промывку 6.25 л Время брожения 14 суток Сухое охмеление (170 гр) 57 гр хмеля Mosaic LupuLN2 (альфа: 22) на 7 день брожения 113 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.7) на 7 день брожения Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Chernyy el IPA,2,68,75,60,60,60,5,0,60,30,5,30; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • NEIPA / Приближение Braumeister 20L • NEIPA Hoppy сочная - Braumeister 20L • Сочная NEIPA • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Пэйл эль
Пэйл эли производятся путем теплого брожения с использованием преимущественно солода пэйл. Они могут варьироваться в цвете от бледно-золотистого до глубокого янтаря. Пэйл эль может быть создан в американском или английском стиле. Этот стиль имеет хороший баланс между хмельной и солодовый составляющей.