Рецепты домашнего пива
Банановый Эль
Рецепты пива 9 июнь 2019г. Автор: Alex id: /1608
1 010 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 3.6 SRM ℜ Горечь: 0 IBU Начальная плотность: 1.042 (10.5) Конечная плотность: 1.01 (2.5) Крепость: 4.22 Размер партии: 18 л Гидромодуль: 5 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 70 % Засыпь 3.5 кг 1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 1 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM 0.5 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM 0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM 0.5 кг Мед - Сахар, цветностью 1 SRM Хмель 0 гр Прочее 1000 гр Банан на Затирание (60 мин.) 100 гр Апельсин на Кипячение (15 мин.) Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза) 2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 73° - 30 мин. 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 17.5 л, вода на промывку 6.35 л Время брожения 10 суток Сделал отварку 1 кг. бананов. Верхнюю кожуру срезал картофелечисткой. Оставшуюся счистил. Мякоть раздавил в пюре добавил чищенные шкурки, 3 половника солода, 500 г. ячневой крупы. Прогнал по паузам, довел до кипения. Всю массу переложил в заторник, в котором был оставшийся солод + 500 гр. овсяных хлопьев, после паузы 63 градуса. Сделал промывку 3 чайника. После этого весь объем составил 20 л. с плотностью 8. Добавил 0,5 кг. меда, плотность поднялась до 10,5. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Bananovyy El,4,52,63,73,78,30,60,30,10,60,0; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • NEIPA / Приближение Braumeister 20L • Роггенбир от Дегустатор меда • Медово-пшеничный дуббель от Дегустатор меда • Вайценбир от Дегустатор меда • Пшеничка Вайценбир 
Вода для пивоварения. Многие из нас могли видеть парня в баре, который солит пиво. Cтоловая соль состоит из NaCl- и натрия, и хлорида. Натрий округляет солодовый вкус, а хлорид подчеркивает полноту солодовой сладости. Мы можем сделать то же самое с помощью добавок солей
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Бельгийские стили
Бельгийское пиво варьируется от светлого или золотистого эля до ламбика и сайзона. Некоторые из общих черт во всех бельгийских стилях - фенольные ароматы, которые производятся дрожжами, и обычно описываются как гвоздичные, пряные, травяные и даже вкус жевательной резинки. Бельгийские стили также известны своими фруктовыми эфирами, также происходящими от дрожжей, которые создают аромат банана или свежих цитрусовых.