Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Скачать • Рецепты пива • Поиск • Пивометр • Хмель • Блог • Создать рецепт online
Вселенная пива • Канал • Чат • Периодическая таблица • Книги • События • Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

American Wheat Beer

11 июнь 2020г.    Автор: flex21    id: /3069

  569    Кол-во варок  0        Печать    


Стиль пива: American Wheat or Rye Beer








Общие параметры

Цвет: 10.3 EBC
Горечь: 27.31 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.58
Размер партии: 53 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %

Засыпь 12 кг

8 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC
3.5 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC
0.500 кг Мюнхнер Тип 1 - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC

Хмель 100 гр

30 гр хмеля Cascade (альфа: 4.4) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Citra (альфа: 13.5) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Citra (альфа: 13.5) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)

Схема затирание

1 пауза 43° - 20 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 54° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 65° - 90 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 77° - 15 мин. (меш-аут)

American Wheat Beer


Комментарий

Вода на затирание 48 л, вода на промывку 24.2 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток


!!!!Не мешать затор до 67* !!!!


c 54* начать мешать каждые 15 мин, замер плотности с 60*



Промывочная вода должна быть 77*



не мешать при промывке !!!!!


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
American Wheat Beer,4,43,54,65,77,20,20,90,15,90,3,60,30,10;



t.me/brewmateru




Пиво конкурсантов BREWCOM 2020 отправилось в лабораторию

Второй этап конкурса пройдет 14-15 ноября 2020 года. На нем образцы участников BREWCOM 2020 методом слепой дегустации оценит экспертное жюри: известные пивные блогеры, представители ведущих российских крафтовых пивоварен, сертифицированные пивные







Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?


Цветовая диаграмма пивных стилей, SRM

Пиво поставляется в широком спектре цветов, от светлого, золотистого, янтарного, до темного, черного. Эта таблица показывает соотношение стилей пива и их цветом в формате столбчатой диаграммы. SRM означает "Стандартный эталонный метод", масштаб, разработанный учеными, чтобы описать, как светлое или темное пиво.



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2023 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение