Рецепты домашнего пива
Tayskoe Sergo
Рецепты пива 16 июль 2021г. Автор: Alex id: /4069
377 Кол-во варок 
Стиль пива: Specialty Beer Общие параметры Цвет: 5.1 SRM ℜ Горечь: 18.49 IBU Начальная плотность: 1.047 (11.75) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.66 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 70 мин. Эффективность: 72 % Засыпь 6.8 кг 5.4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 0.6 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM 0.8 кг Рисовые хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM Хмель 90 гр 15 гр хмеля Saaz (альфа: 4.5) за 55 мин. до конца варки 15 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 7) за 55 мин. до конца варки 20 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 7) за 5 мин. до конца варки 20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 3.8) за 5 мин. до конца варки 20 гр хмеля Crystal (США) (альфа: 3.7) за 5 мин. до конца варки Прочее 2 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 50° - 0 мин. (белковая пауза) 2 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза) 3 пауза 63° - 25 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 67° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза) 5 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 6 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 16.08 л Несливаемый объем (брух): 3 л Время брожения 21 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Подготовка к варке пива
Подготовка к варке пива — это важный этап, который повлияет на качество вашего напитка. Некоторые шаги, которые помогут вам подготовить все необходимое:
Соберите оборудование
Очистка и дезинфекция
Подготовка ингредиентов
Подготовка воды
Подготовка самого процесса варки
Возможные проблемы
Проведение варки