Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Скачать • Создать рецепт online • Рецепты пива • Поиск • Пивометр • Хмель • Блог
Вселенная пива • Канал • Чат • Периодическая таблица • Книги • События • Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

Специальный Майне Хэфевайс

Рецепты пива    25 сентябрь 2021г.    Автор: Alex    id: /4210

  491    Кол-во варок  0        Печать    


Стиль пива: Weizen








Общие параметры

Цвет: 4.2 SRM
Горечь: 15.43 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.11
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 6.2 кг

2.8 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
2.2 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.3 кг Кара Блонд Шато - Спец солод, цветностью 8 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.4 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM

Хмель 45 гр

25 гр хмеля Perle (альфа: 4.9) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Perle (альфа: 4.9) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки

Прочее

20 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.)
50 гр Цедра апельсина на Кипячение (5 мин.)

Дрожжи: Bavarian Wheat M20 - Пшеничные (тем-ра брожения 24.0гр) (aa: 73.0%)

Схема затирание

1 пауза 43° - 20 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

Специальный Майне Хэфевайс


Комментарий

Вода на затирание 24.8 л, вода на промывку 11.02 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток


Общую засыпь солода (5.2 кг) внести в котел сразу при Т-18-25*С и поднимать, до 1-паузы 43*С. Далее до 2-паузы и так до 3=63*С
На 3-паузе внести оставшуюся засыпь солода (пилсен 1 кг).
Далее затирание происходит по схеме, до Меш-аут.


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Spetsialnyy Mayne Kh,5,43,52,63,72,78,20,10,20,40,10,60,3,60,15,5;



t.me/brewmateru




Варим пиво с медом

Когда люди думают что сварить из меда, на ум приходит лишь одно - медовуха. Наряду с такими вариантами как, виноградный мед, яблочная медовуха и пряный мед, что еще можно сделать с медом?









Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?


Подготовка к варке пива


Подготовка к варке пива — это важный этап, который повлияет на качество вашего напитка. Некоторые шаги, которые помогут вам подготовить все необходимое:
Соберите оборудование
Очистка и дезинфекция
Подготовка ингредиентов
Подготовка воды
Подготовка самого процесса варки
Возможные проблемы
Проведение варки



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2025 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение