Рецепты домашнего пива
Affligem Blond клон
28 январь 2022г. Автор: Alex id: /4474
777 Кол-во варок 
Стиль пива: Belgian Blond Ale Общие параметры Цвет: 4.5 SRM ℜ Горечь: 11.11 IBU Начальная плотность: 1.054 (13.5) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 5.39 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 %  Засыпь 7.5 кг 3 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 4.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM Хмель 49.2 гр 12.6 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки 12.6 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 3.3) за 60 мин. до конца варки 24 гр хмеля Saaz (альфа: 3.3) за 10 мин. до конца варки Прочее 10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.) Дрожжи: Бельгийские аббатские дрожжи (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 54° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 30 л, вода на промывку 16 л Несливаемый объем (брух): 4 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Affligem Blond klon,5,54,64,72,72,78,20,30,15,20,10,90,3,90,60,10; |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Бельгийский паштет с пивом и добавлением айвового желе
Паштет восхитительно сочетается с крепким темным пивом в стиле аббатства типа Dubbel, используемое в этом рецепте. Сладкий и насыщенный вкус пива с относительно высоким содержанием алкоголя более чем соответствует ошеломляющим ароматам и сложным вкусовым качествам этого паштета.