Рецепты домашнего пива
Пилзнер в чешском стиле BrewMate Rus
Рецепты пива 8 ноябрь 2017г. Автор: Alex id: /50
1 267 Кол-во варок 
Стиль пива: Australian Light Lager Общие параметры Цвет: 3.9 SRM ℜ Горечь: 24.32 IBU Начальная плотность: 1.047 (11.75) Конечная плотность: 1.008 (2) Крепость: 5.17 Размер партии: 21 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Засыпь 3.8 кг солода Пильзнер Светлый Ячменный (цветностью 2.1 SRM) 0.3 кг солода Карамельный 20 (цветностью 8 SRM) Хмель 30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки 30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки 30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки Прочее 1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Saflager S-23 (aa: 82%) Схема затирание 1 пауза 51° - 10 мин. 2 пауза 62° - 30 мин. 3 пауза 70° - 30 мин. 4 пауза 78° - 10 мин. Комментарий Смешайте весь солод с водой, нагретой до 54 °C. Температура затора должна получиться в пределах 50–51 °C. Выдержите 10 минут. Перелейте 3,6 л затора вместе с зерном в отдельную кастрюлю, кипятите 5 минут, после чего добавьте эту часть обратно в затор, подняв его температуру до 61–62 °C. Выдержите 30 минут. Вновь отлейте 3,8 л затора и кипятите его 10 минут. После возвращения этой части в затор его температура должна достигнуть примерно 70 °C. Температурная пауза — еще 30 минут. Основное брожение — 10 дней при температуре 12–14 °C, затем в течение 6–7 дней снижайте температуру на 2 °C в сутки до достижения 1 °C. При этой температуре лагерируйте пиво минимум 15 дней. При розливе по бутылкам рекомендуется добавить немного свежих дрожжей для гарантированной карбонизации. Выдерживать бутылки лучше всего при температуре основного брожения. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Самое острое пиво с перцем Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
BrewMate Rus 1.80. Обзор новой версии программы.
BrewMate Rus 1.80. Добавлен поиск рецептов по параметрам: стиль, цвет, горечь, НП, КП,.. В видео показано новый функционал программы, где его найти, как пользоваться.