Рецепты домашнего пива
Летний бриз
Рецепты пива 5 июль 2022г. Автор: kogutvvkogutvv id: /7526
531 Кол-во варок 
Стиль пива: Berliner Weisse Общие параметры Цвет: 2.3 SRM ℜ Горечь: 6.25 IBU Начальная плотность: 1.029 (7.25) Конечная плотность: 1.004 (1) Крепость: 3.22 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 4 кг 3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 1 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM Хмель 15 гр 15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки Прочее 5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.) Дрожжи: Belgian Ale M41 - Элевые (тем-ра брожения 23гр) (aa: 85%) Схема затирание 1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза) 2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 18 л, вода на промывку 22.9 л Несливаемый объем (брух): 3.5 л Время брожения 9 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Letniy briz,4,52,64,72,78,15,40,10,5,90,1,30; |
 t.me/brewmateru 
Пивометр: Дикое / Кислое пиво Дикое пиво - это пиво, которое сбраживается на "диких" дрожжах или бактериях, таких как Brettanomyces, Pediococcus или Lactobacillus. Это брожение может происходить в дубовых бочках, которые были ранее привиты. Независимо от того, что и как, дрожжи
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.