Рецепты домашнего пива
Пиво Аббацкое
Рецепты пива 28 март 2024г. Автор: kogutvvkogutvv id: /9758
380 Кол-во варок 
Стиль пива: Belgian Specialty Ale Общие параметры Цвет: 29.4 SRM ℜ Горечь: 15.99 IBU Начальная плотность: 1.063 (15.75) Конечная плотность: 1.019 (4.75) Крепость: 6.03 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 80 % Засыпь 7.8 кг 3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM 0.4 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM 0.4 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 338 SRM 1 кг Карамельный бельгийский сахар темный - Сахар, цветностью 125 SRM Хмель 55 гр 30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки 25 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки Прочее 5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 27.3 л, вода на промывку 18.28 л Несливаемый объем (брух): 2.5 л Время брожения 14 суток Охладить сусло до 20 градусов Цельсия и внести дрожжи. Ферминтировать при температуре 20-22 градусов Цельсия. Разлить по бутылках и лагеризация 2 недели при температуре 4 градусов Цельсия. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Pivo Abbatskoe,4,52,65,72,78,20,40,20,10,90,2,60,10; |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Домашняя пивоварня для новичков. Ставим экстракт.
Вот решил небольшую статью для тех кто решил первый раз сварить свое пиво упрощенным методом, а именно из экстракта.