Рецепты домашнего пива
Сидя на белой полосе
Рецепты пива 20 март 2025г. Автор: Buc id: /10142
313 Кол-во варок 
Стиль пива: Witbier Общие параметры Цвет: 6.5 EBC ℜ Горечь: 15.9 IBU Начальная плотность: 1.051 (12.75) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 4.97 Размер партии: 57 л Гидромодуль: 4.0 л/кг Время варки: 70 мин. Эффективность: 76 % Засыпь 13 кг 6 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.4 EBC 5.8 кг Пшеничные хлопья - Несоложенка, цветностью 3.9 EBC 1.2 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 2 EBC Хмель 95 гр 20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки 55 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 15 мин. до конца варки 20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 1 мин. до конца варки Прочее 150 гр Цедра апельсина на Кипячение (5 мин.) 50 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.) 50 гр Корки померанца на Кипячение (5 мин.) Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 72.5%) Схема затирание 1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 45° - 10 мин. (кислотная пауза) 3 пауза 53° - 10 мин. (белковая пауза) 4 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 5 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 6 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 52 л, вода на промывку 24.63 л Несливаемый объем (брух): 3 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Выдержка пива в бочках Выдержка пива в бочках — это процесс, который может значительно повлиять на вкус и аромат конечного продукта. Основные шаги и аспекты, которые следует учитывать при выдержке пива в бочках: Подбор бочки; Подготовка бочки; Переполненность; Условия
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Бок
Пиво стиля бок глубокого золотого до светло-янтарного цвета. Они имеют тенденцию иметь умеренный к сильному аромату солода, часто с слегка поджаренным качеством и низкими меланоидинами. Фруктовые эфиры должны быть низкими до нуля. Бок имеют гладкую, чистую составляющую без резкости или терпкости.