Рецепты домашнего пива
Красная Пчела от Дегустатор меда
Рецепты пива 18 февраль 2019г. Автор: Alex id: /1037
1 465 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 6.2 SRM ℜ Горечь: 9.02 IBU Начальная плотность: 1.048 (12) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 4.67 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM 1 кг Эббей / Монастырский - Спец солод, цветностью 17 SRM 2 кг Пшеница - Несоложенка, цветностью 1.7 SRM 0.2 кг Перга с медом - Сахар, цветностью 1 SRM Хмель 7 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 60 мин. до конца варки 10 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 30 мин. до конца варки 10 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Bavarian Wheat M20 - Пшеничные (тем-ра брожения 24.0гр) (aa: 73.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. 2 пауза 65° - 40 мин. 3 пауза 75° - 15 мин. 4 пауза 78° - 5 мин.  Комментарий Вода на затирание 24.8 л, вода на промывку 15.02 л Время брожения 17 суток 1) Пшеницу и 1 кг. Пэйл Эля засыпаем в 10 литров воды +60С и медленно поднимаем до +100С и держим 10 мин. 2) Разводим в 20 литрах воды пергу с медом и засыпаем оставшийся солод. 3) Основной затор начинаем на +52 и держим паузу 20 мин. 4) Поднимаем отваркой основной затор до +65 и держим 40 мин. ( после 10 мин. отбираем 10 л. отварки, поднимаем температуру и кипятим оставшиеся время) 5) Поднимаем отваркой до +75 и держим 15 мин. 6) Поднимаем до +78 и держим 5 мин. 7) Фильтрация. Промывная вода 10 литров. Брожение при температуре +18С +21С в течении 15-17 дней. Карбонизация 3-5 дней. Холодная выдержка 2-3 дня. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Имперский стаут от Дегустатор меда • IPA Red Alert • Пшеничный Кара Плюс • последний император • Екатерина II 
С чем пить пиво. Закуски к пиву Орехи – разные орехи (миндаль, кешью, арахис) хорошо сочетаются с пивом. Сыра – плавленый, твердый или голубой сыр отлично подходит к различным сортам пива. Копчености – колбасы, бекон, хамон или любые другие мясные закуски.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Индийский пэйл эль
Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам индийский пэйл эль стал широко заварен в Англии и был гораздо более сильно охмелен, чем портеры и другие Эли.