Рецепты домашнего пива
Русский имперский стаут от Red Cat brewery
Рецепты пива 3 март 2019г. Автор: Alex id: /1131
2 922 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 70.5 SRM ℜ Горечь: 74.1 IBU Начальная плотность: 1.095 (23.75) Конечная плотность: 1.022 (5.5) Крепость: 10.51 Размер партии: 40 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 73 %  Засыпь 12 кг Пильзнер БСК тип А - Базовый солод, цветностью 2 SRM 1.2 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 25 SRM 1.2 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM 1.5 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 450 SRM 0.75 кг Жженый солод - Спец солод, цветностью 700 SRM Хмель 100 гр хмеля Herkules (альфа: 15.6) за 90 мин. до конца варки 30 гр хмеля Perle (альфа: 8) за 20 мин. до конца варки Прочее 10 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: BVG D/01 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%) Схема затирание 1 пауза 61° - 0 мин. 2 пауза 72° - 70 мин. 3 пауза 78° - 10 мин.  Комментарий Вода на затирание 58.275 л, вода на промывку 3.04 л Время брожения 21 суток Варим русский имперский стаут за два затирания. В бункер засыпаем половину солода, выдерживаем все паузы, промываем. После чего удаляем дробину и снова опускаем бункер в сусло и засыпаем вторую половину солода. Так же выдерживаем две паузы. Солод засыпаем при 65 градусах. Первая пауза - осахаривание на 72 градусах (70 минут). Вторая меш-аут при 78 градусах 10 минут Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Russkiy imperskiy st,3,61,72,78,0,70,10,90,2,0,70; |
 t.me/brewmateru 
Выдержка пива в бочках Выдержка пива в бочках — это процесс, который может значительно повлиять на вкус и аромат конечного продукта. Основные шаги и аспекты, которые следует учитывать при выдержке пива в бочках: Подбор бочки; Подготовка бочки; Переполненность; Условия
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.