Вода на затирание 58.275 л, вода на промывку 3.04 л Время брожения 21 суток
Варим русский имперский стаут за два затирания. В бункер засыпаем половину солода, выдерживаем все паузы, промываем. После чего удаляем дробину и снова опускаем бункер в сусло и засыпаем вторую половину солода. Так же выдерживаем две паузы.
Солод засыпаем при 65 градусах. Первая пауза - осахаривание на 72 градусах (70 минут). Вторая меш-аут при 78 градусах 10 минут
Гибридное пиво - это не эль и не лагер. Применяя уникальные методы производства, пивовары могут создать нечто удивительно уникальное с гибридным пивом, которое может варьироваться от сливочного эля до восхитительного Кельша.