Рецепты домашнего пива
IPA в английском стиле
Рецепты пива 12 январь 2018г. Автор: Alex id: /119
1 257 Кол-во варок 
Стиль пива: English IPA Общие параметры Цвет: 9.8 SRM ℜ Горечь: 41.62 IBU Начальная плотность: 1.05 (12.5) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 5.08 Размер партии: 38 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 75 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 6 кг солода Ячменный светлый (цветностью 2.1 SRM) 1 кг солода Ячменный светлый Ефремовский (цветностью 2.0 SRM) 0.4 кг солода Мюнхенский (цветностью 8.5 SRM) 0.4 кг солода Карамельный 350 (цветностью 133 SRM) Хмель 30 гр хмеля Перле (альфа: 9) за 75 мин. до конца варки 20 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 75 мин. до конца варки 10 гр хмеля Магнун (альфа: 15) за 75 мин. до конца варки 15 гр хмеля Vanguard (альфа: 5.5) за 25 мин. до конца варки 10 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 25 мин. до конца варки 15 гр хмеля Vanguard (альфа: 5.5) за 1 мин. до конца варки Прочее 1 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.) Дрожжи: Safale S-04 (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 64° - 15 мин. 2 пауза 72° - 60 мин. 3 пауза 78° - 10 мин. Комментарий Вода на затирание 31.2 л, вода на промывку 17.88 л Насыщенное, с выраженной горечью, чуть крепче обычного Вода жесткая ph7, должна подчеркнуть хмелевую горечь. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Заражение пивного сусла
Заражение пивного сусла — это когда нежелательные микроорганизмы (такие как бактерии, дикие дрожжи или плесень) оседают в сусле и начинают размножаться, что приводит к изменению вкуса, аромата и других качеств пива, делая его непригодным для употребления.