Рецепты домашнего пива
Наше компанейское
Рецепты пива 22 февраль 2018г. Автор: Alex id: /181
1 211 Кол-во варок 
Стиль пива: Vienna Lager Общие параметры Цвет: 4.4 SRM ℜ Горечь: 19 IBU Начальная плотность: 1.055 (13.75) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 5.53 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4.5 л/кг Время варки: 70 мин. Эффективность: 80 % Засыпь 4.3 кг солода Венский Курский солод (цветностью 3.2 SRM) 0.5 кг солода Геркулес (цветностью 1 SRM) 0.5 кг солода Пшеничные хлопья (цветностью 2 SRM) 0.2 кг солода Рис дробленый (цветностью 0.5 SRM) 1.0 кг солода Пильзнер Курский (цветностью 2.1 SRM) Хмель 10 гр хмеля Polaris (альфа: 21.9) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки Прочее Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 38° - 0 мин. 2 пауза 52° - 15 мин. 3 пауза 64° - 40 мин. 4 пауза 72° - 20 мин. 5 пауза 78° - 5 мин. Комментарий Вода на затирание 29.25 л, вода на промывку 10.23 л За 15 мин до конца кипа чиллер. За 10 мин до конца кипа 1 чайная ложка Ирландского мха (размочить) или 0.5 таблетки BreicBrait. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Работа с ингредиентами: Солод, хмель, дрожжи,..
Что делать если в программе BrewMate Rus нет нужного вам солода, хмеля? Все просто, добавьте его через меню справочники. В видео показал процесс создания рецепта, с добавлением в базу недостающих ингредиентов.