Рецепты домашнего пива
Пилзнер в немецком стиле BrewMate Rus
Рецепты пива 12 август 2019г. Автор: Alex id: /1821
820 Кол-во варок 
Стиль пива: Classic American Pilsner Общие параметры Цвет: 4.1 SRM ℜ Горечь: 24.89 IBU Начальная плотность: 1.06 (15) Конечная плотность: 1.018 (4.5) Крепость: 5.73 Размер партии: 10 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 2.5 кг 2.5 кг Пильзнер Светлый Ячменный, цветностью 2.1 SRM Хмель 25 гр 20 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 4.8) за 60 мин. до конца варки 5 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 4.8) за 15 мин. до конца варки Прочее 1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%) Схема затирание 1 пауза 65° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 75° - 15 мин.  Комментарий Вода на затирание 10 л, вода на промывку 4.75 л Время брожения 14 суток Основное брожение — 8 дней при температуре 12–14 °C, затем поднимите температуру до 19 °C и выдержите пиво 2 суток. После этого в течение нескольких дней плавно снижайте температуру до 0–1 °C. При этой температуре лагерируйте пиво минимум 30 дней. При розливе по бутылкам рекомендуется добавить немного свежих дрожжей для гарантированной карбонизации. Выдерживать бутылки лучше всего при температуре основного брожения. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Pilzner,2,65,75,60,15,60,2,60,15; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс • Бланш - Мутное затирание • Пилзнер в чешском стиле BrewMate Rus • Пилзнер в немецком стиле BrewMate Rus 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель и возможные аналоги
Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?