Вход
Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов по ингредиентам  Стиль   Хмель   Помощь пивовару   Литература   События   Контакты

Яндекс.Дзен Помощник пивовара

Рецепты домашнего пива

Новые Топ-10 Случайный Поиск

Пилзнер в немецком стиле BrewMate Rus

8 ноябрь 2017г.    Автор: Alex

  230      0    


Стиль пива: Australian Light Lager

Общие параметры

Цвет: 4.8 SRM
Горечь: 34.25 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.03
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.

Засыпь

3.8 кг солода Пильзнер Светлый Ячменный (цветностью 2.1 SRM)
0.25 кг солода Меланоидиновый (цветностью 23 SRM)

Хмель

25 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 70 мин. до конца варки
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertau (альфа: 4.5) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 5 мин. до конца варки

Прочее

1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)

Дрожжи: Saflager S-23 (aa: 82%)

Схема затирание

1 пауза 62° - 45 мин.
2 пауза 69° - 45 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.

Комментарий

Основное брожение — 8 дней при температуре 12–14 °C, затем поднимите

температуру до 19 °C и выдержите пиво 2 суток.

После этого в течение нескольких дней плавно снижайте температуру до

0–1 °C.

При этой температуре лагерируйте пиво минимум 30 дней.

При розливе по бутылкам рекомендуется добавить немного свежих

дрожжей для гарантированной карбонизации.

Выдерживать бутылки лучше всего при температуре основного брожения.



Скачать рецепт для программы BrewMate Rus





Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?

2018 © При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Пользовательское соглашение.
18+, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!