Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов пива  Пивометр   Хмель   Блог   Книги   События   Контакты

Рецепты домашнего пива



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

BrewDog - Libertine Porter

4 ноябрь 2019г.    Автор: Alex

  185    Кол-во варок  0        Печать    


Стиль пива: Robust Porter

Общие параметры

Цвет: 45.2 SRM
Горечь: 56.2 IBU
Начальная плотность: 1.066 (16.5)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 6.34
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 67 %

Засыпь 8.78 кг

5 кг Пэйл эль - Морис Оттер - Базовый солод, цветностью 2.2 SRM
1.3 кг Кара - Спец солод, цветностью 15 SRM
0.6 кг Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 76.2 SRM
0.6 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 350 SRM
0.6 кг Ячмень поджаренный - Спец солод, цветностью 300 SRM
0.31 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.31 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2.2 SRM
0.06 кг Копченый солод - Базовый солод, цветностью 5 SRM

Хмель 106 гр

31 гр хмеля Columbus (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Columbus (альфа: 15) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля Willamette (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля Galena (альфа: 13) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: American Ale 1056 - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 70.1%)

Схема затирание

1 пауза 68° - 35 мин. (осахаривание альфа-амилаза)

BrewDog - Libertine Porter


Комментарий

Вода на затирание 35.12 л, вода на промывку 1.54 л
Время брожения 14 суток

Сухое охмеление (250 гр)

75 гр хмеля Columbus (альфа: 15) на 5 день брожения
75 гр хмеля Galena (альфа: 13) на 5 день брожения
100 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.7) на 5 день брожения

Кросс-континентальные сорта хмеля придает этому Портеру сложный пряный, смолистый и цитрусовый аромат, с огромным солодовым телом, обеспечивающим сложный обжаренный вкус.

Более детальное знакомство с ароматом вытягивает ириску, горький шоколад и оттенки древесного дыма.

Затертый при более высокой температуре, оставляет в сусле больше неферментируемых сахаров, что дает этому пиву более сладкий профиль.



Скачать рецепт для программы BrewMate Rus






Бюджетный блок управления пивоварней на ардуино уно

Устройство используется для автоматизации процесса затирания солода. Не предназначена для кипячения сусла.



Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?

При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2019 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение