Рецепты домашнего пива
Американ эль
Рецепты пива 21 ноябрь 2019г. Автор: Alex id: /2227
603 Кол-во варок 
Стиль пива: American Pale Ale Общие параметры Цвет: 7.1 SRM ℜ Горечь: 0 IBU Начальная плотность: 1.054 (13.5) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 5.39 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 6.5 кг 5.2 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM 0.325 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM 0.650 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM 0.325 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM Хмель 50 гр 10 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 0 мин. до конца варки 10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки 30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 50° - 0 мин. (белковая пауза) 2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 26 л, вода на промывку 15.15 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: BrewMate Rus,4,50,64,72,78,0,40,25,5,90,1,0; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • AleSmith IPA Клон • Черный эль IPA • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Бок
Пиво стиля бок глубокого золотого до светло-янтарного цвета. Они имеют тенденцию иметь умеренный к сильному аромату солода, часто с слегка поджаренным качеством и низкими меланоидинами. Фруктовые эфиры должны быть низкими до нуля. Бок имеют гладкую, чистую составляющую без резкости или терпкости.