Рецепты домашнего пива
Бланш
Рецепты пива 30 март 2018г. Автор: Alex id: /237
915 Кол-во варок 
Стиль пива: Belgian Specialty Ale Общие параметры Цвет: 4.5 SRM ℜ Горечь: 15.02 IBU Начальная плотность: 1.05 (12.5) Конечная плотность: 1.01 (2.5) Крепость: 5.34 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 3 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM Хмель 20 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки Прочее 20 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.) 35 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.) Дрожжи: Belgian Fruit .Spicy Ale - Элевые (aa: 80%) Схема затирание 1 пауза 42° - 30 мин. 2 пауза 67° - 60 мин. 3 пауза 78° - 10 мин. Комментарий Вода на затирание 24 л, вода на промывку 14.6 л Часть пшеничного солода можно заменить несоложеной пшеницей. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Бок
Пиво стиля бок глубокого золотого до светло-янтарного цвета. Они имеют тенденцию иметь умеренный к сильному аромату солода, часто с слегка поджаренным качеством и низкими меланоидинами. Фруктовые эфиры должны быть низкими до нуля. Бок имеют гладкую, чистую составляющую без резкости или терпкости.