Рецепты домашнего пива
Покровское
Рецепты пива 1 январь 2020г. Автор: kudrachov id: /2408
607 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 8.3 EBC ℜ Горечь: 11.17 IBU Начальная плотность: 1.049 (12.25) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.94 Размер партии: 170 л Гидромодуль: 4.5 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 78 % Засыпь 35 кг 17.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC 17.5 кг Венский тип Ефремовский - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC Хмель 350 гр 50 гр хмеля Chinook (альфа: 12.8) за 50 мин. до конца варки 100 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки 200 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 3 мин. до конца варки Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 54° - 10 мин. (белковая пауза) 2 пауза 62° - 35 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 66° - 65 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 71° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 5 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 157.5 л, вода на промывку 65 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Pokrovskoe,5,54,62,66,71,78,10,35,65,25,1,60,3,50,15,3; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • AleSmith IPA Клон • Черный эль IPA • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Индийский пэйл эль
Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам индийский пэйл эль стал широко заварен в Англии и был гораздо более сильно охмелен, чем портеры и другие Эли.