Рецепты домашнего пива
blood Orange hefe
3 март 2020г. Автор: Andrey099 id: /2677
364 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 4.5 SRM ℜ Горечь: 12.5 IBU Начальная плотность: 1.049 (12.25) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.94 Размер партии: 53 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 13 кг 6.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 6.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 3.4 SRM Хмель 80 гр 10 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) за 55 мин. до конца варки 20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) за 15 мин. до конца варки 50 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) за 5 мин. до конца варки Прочее 0 гр Апельсин красный на брожение (0 мин.) Дрожжи: American Wheat 1010 - Пшеничные (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 76.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 52 л, вода на промывку 25.3 л Несливаемый объем (брух): 4 л Время брожения 14 суток Сухое охмеление (150 гр) 75 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) на 5 день брожения 75 гр хмеля Centennial (альфа: 10.5) на 5 день брожения Дополнение к рецепту 11 красных апельсинов. С 6 снять цедру. 11 почистить, порезать, в мешок с цедрой, залить 5 литрами воды, нагреть до 75 градусов и поставить остужать. Эти 5 литров воды надо вычесть из 53 начальных, но лучше 50-5 литров, сделать 45 литров, чтоб НП была 13,5-14. После остывания, сок в бродилку к суслу, вместе с мешком. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: blood Orange hefe,4,52,65,72,78,20,40,30,10,60,3,55,15,5; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Пенкуздуй: Фермерский эль • APA 100л Simco/Cascade/Equinox • AMERIGO • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
При какой температуре подавать пиво? |
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Шотландское пиво
Шотландский стиль эля, как правило, полнотелый и солодовый,с некоторыми из классических примеров темно-коричневого цвета. Шотландские Эли более низкокалорийны, чем их английские аналоги, и часто имеют слегка вязкий и сладкий карамельный солодовый характер из-за неполного брожения.