Рецепты домашнего пива

BrewMate Rus
Рецепты пива 16 март 2020г. Автор: varyagof id: /2738
658 Кол-во варок
Стиль пива: Belgian Specialty Ale![]() Общие параметры Цвет: 9.7 EBC ℜ Горечь: 16.72 IBU Начальная плотность: 1.05 (12.5) Конечная плотность: 1.01 (2.5) Крепость: 5.34 Размер партии: 27 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 5.8 кг 5.300 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC 0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 38.4 EBC Хмель 51 гр 11 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 40 мин. до конца варки 20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки 20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: Safale K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) ![]() Комментарий Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 15.18 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
![]() t.me/brewmateru
Терминология в пивоварении |

Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Самое острое пиво с перцем

Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении использования хмеля во вкусе, аромате и горечи, в то время как традиционное пиво Bock склонятся к пшеничным солодам по всему своему профилю. Острое пиво с перцем может быть сбалансировано остротой — сбалансировано в равной степени с солодом, хмелем и характеристиками ферментации, чтобы аромат перца, вкус и острота были сбалансированы. Не все перечное пиво сильно острое.




