Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Скачать • Создать рецепт online • Рецепты пива • Поиск • Пивометр • Хмель • Блог
Вселенная пива • Канал • Чат • Периодическая таблица • Книги • События • Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

Золотистый эль в англ. стиле

Рецепты пива    3 май 2020г.    Автор: Alex    id: /2942

  607    Кол-во варок  0        Печать    


Стиль пива: Blonde Ale








Общие параметры

Цвет: 3.6 SRM
Горечь: 27.05 IBU
Начальная плотность: 1.04 (10)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 3.95
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 3.5 кг

2.8 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.4 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
0.3 кг КараПилс (Германия) - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM

Хмель 70 гр

30 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 0 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

Золотистый эль в англ. стиле


Комментарий

Вода на затирание 12.25 л, вода на промывку 15.6 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток


Смешайте весь солод с 10 л воды, нагретой до 73 Т.
Темпереатура затора должна получиться в пределах 66-68 Т.
Выдержка 60 мин.
Поднимите температуру затора кипятком до 71 Т и выдержите
15 мин.
В процессе фильтрации промывайте зерно грячей водой
нагретой до 78 Т до получения 23,5л сусла.
Подходящий штампы дрожжей: S-04, WLP002, 1028
Карбонизация: 4 гр на литр
Общее время кипячения: 60 мин
Основное брожение: 5 дней при температуре 18-22 Т
Вторичное брожение 7 дней


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zolotistyy el v angl,2,67,78,60,5,90,3,60,15,0;



t.me/brewmateru




Пивометр: Индийский пэйл эль

Индийский пэйл эль является хмельным стилем пива. Термин пэйл эль произошел от эля, который был сварен из солода пэйл. Первые известные индийские эли, были разработаны с сильным охмелением, чтобы выдержать долгий путь в Индию. К 1860-м годам









Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?


Самое острое пиво с перцем


Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении использования хмеля во вкусе, аромате и горечи, в то время как традиционное пиво Bock склонятся к пшеничным солодам по всему своему профилю. Острое пиво с перцем может быть сбалансировано остротой — сбалансировано в равной степени с солодом, хмелем и характеристиками ферментации, чтобы аромат перца, вкус и острота были сбалансированы. Не все перечное пиво сильно острое.



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2025 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение