Рецепты домашнего пива
Золотистый эль в англ. стиле
Рецепты пива 3 май 2020г. Автор: Alex id: /2942
622 Кол-во варок 
Стиль пива: Blonde Ale Общие параметры Цвет: 3.6 SRM ℜ Горечь: 27.05 IBU Начальная плотность: 1.04 (10) Конечная плотность: 1.01 (2.5) Крепость: 3.95 Размер партии: 20 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 3.5 кг 2.8 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM 0.4 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM 0.3 кг КараПилс (Германия) - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM Хмель 70 гр 30 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 15 мин. до конца варки 20 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 0 мин. до конца варки Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 12.25 л, вода на промывку 15.6 л Несливаемый объем (брух): 1 л Время брожения 14 суток Смешайте весь солод с 10 л воды, нагретой до 73 Т. Темпереатура затора должна получиться в пределах 66-68 Т. Выдержка 60 мин. Поднимите температуру затора кипятком до 71 Т и выдержите 15 мин. В процессе фильтрации промывайте зерно грячей водой нагретой до 78 Т до получения 23,5л сусла. Подходящий штампы дрожжей: S-04, WLP002, 1028 Карбонизация: 4 гр на литр Общее время кипячения: 60 мин Основное брожение: 5 дней при температуре 18-22 Т Вторичное брожение 7 дней Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Zolotistyy el v angl,2,67,78,60,5,90,3,60,15,0; |
 t.me/brewmateru 
Как подогнать рецепт под свой объем? Адаптация любого рецепта, под необходимой объем партии, "Фиксировать расчет".
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Две стратегии сочетания хмеля
Хмели со схожим вкусовым профилем используются совместно для создания более мощного вкуса. Так вы получите в готовом пиве желаемый характер и получите интересные тонкие дополнительные ноты, которых нет в синглхопе.