Рецепты домашнего пива
Слезы Ван Гога и Самозванци
Рецепты пива 14 май 2020г. Автор: Alex id: /2970
708 Кол-во варок 
Стиль пива: American Stout Общие параметры Цвет: 28.3 SRM ℜ Горечь: 37.31 IBU Начальная плотность: 1.039 (9.75) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 3.56 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 4.786 кг 1.667 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 1.786 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM 0.5 кг Кара 120 - Спец солод, цветностью 45.69 SRM 0.333 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM 0.5 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM Хмель 50 гр 20 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки 30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%) Схема затирание 1 пауза 38° - 0 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 62° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 19.144 л, вода на промывку 14.12 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток На 38* вносим Пилзнер и Пэйл эль на 72* весь остальной солод. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Slezy Van Goga i Sa,4,38,62,72,78,0,60,30,10,90,2,60,30; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • Пенкуздуй: Фермерский эль • AMERIGO • Слезы Ван Гога и Самозванци • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Браун эль
Браун эль - это стиль пива с темно-коричневым или красновато-янтарным цветом. Термин "Браун эль" впервые был использован лондонскими пивоварами в конце 17-го века для описания их пива, такого как мягкий эль. К 18-му веку Браун эль был слегка охмеленным и сварен со 100-процентным солодом Brown. Браун эли сладкие, с низким содержанием алкоголя и имеют умеренную горечь. Фруктовые эфиры приемлемы.