Рецепты домашнего пива
Жигулевское
Рецепты пива 19 май 2020г. Автор: OlegoN63 id: /2987
798 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 4.7 SRM ℜ Горечь: 18.49 IBU Начальная плотность: 1.048 (12) Конечная плотность: 1.011 (2.75) Крепость: 4.93 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 5.8 кг 5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3.0 SRM 0.8 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM Хмель 50 гр 37 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 75 мин. до конца варки 10 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки 3 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (aa: 78.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза) 2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 75° - 10 мин.  Комментарий Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 17.18 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток 800гр ячменя и 800гр солода, затираем отдельно: 54гр - 15мин 70гр - 10мин 100гр Варим - 40 мин Во время варки ячменя проводим основное затирание 52гр - 20мин 63гр - 30мин (подымаем отваркой) Отбираем отварку 1/3 от затора и провариваем 10 мин возвращаем и подымаем температуру до 75гр - 10 мин. Основное брожение не более 8 гр. - 1 неделя. Дображивание 1-2гр. - 3 недели Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Zhigulevskoe,3,52,63,75,20,30,10,90,3,75,60,15; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • AMERIGO • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс • Жигулевское. Рецепт домашнего Жигулевского пива 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Крепкий Эль
Одним из несвязанных творений, пришедших из американской крафтовой пивной революции, был крепкий эль. Не стесненные узко очерченной линией внешнего вида, аромата, вкуса и крепости, крепкие эли отличаются чрезвычайно высоким содержанием алкоголя. Цветовая гамма варьируется от светлого до темного; однако большинство из них находится где-то между светло-янтарным и темно-коричневым.