Рецепты домашнего пива
Жигулевское. Рецепт домашнего Жигулевского пива
Рецепты пива 18 декабрь 2017г. Автор: Alex id: /83
21 754 Кол-во варок 
Стиль пива: Vienna Lager Общие параметры Цвет: 4.7 SRM ℜ Горечь: 17.26 IBU Начальная плотность: 1.048 (12) Конечная плотность: 1.011 (2.75) Крепость: 4.93 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 65 % Жигулёвское пиво — это один из самых известных и традиционных сортов пива в России. Оно было впервые произведено в 1934 году на пивзаводе в Тольятти (до 1961 года — Жигулёвский пивзавод). Это пиво быстро завоевало популярность и стало символом советского пивоварения. Засыпь 5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3.0 SRM 0.8 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM Хмель 37 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 75 мин. до конца варки 10 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки 3 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (aa: 78.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. 2 пауза 63° - 30 мин. 3 пауза 75° - 10 мин. Комментарий Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 11.18 л 800гр ячменя и 800гр солода, затираем отдельно: 54гр - 15мин 70гр - 10мин 100гр Варим - 40 мин Во время варки ячменя проводим основное затирание 52гр - 20мин 63гр - 30мин (подымаем отваркой) Отбираем отварку 1/3 от затора и провариваем 10 мин возвращаем и подымаем температуру до 75гр - 10 мин. Основное брожение не более 8 гр. - 1 неделя. Дображивание 1-2гр. - 3 недели Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Жигулёвское пиво часто употребляется в сочетании с различными закусками, такими как шашлыки, соленые огурцы и другие традиционные русские блюда. Пиво стало частью российской пивной культуры, и его часто пьют в компании друзей. Сегодня Жигулёвское пиво по-прежнему производится и остается популярным. Существуют разные вариации и обновленные рецепты, но классический вкус по-прежнему ценится многими. По мотивам видеорецепта Подробный рецепт пива Жигулевское от Дегустатор меда |
 t.me/brewmateru 
Пивоваренные солода. Какие бывают? Пивоваренные солода бывают различных типов, в зависимости от метода производства, используемого зерна и желаемых вкусовых характеристик.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Работа с ингредиентами: Солод, хмель, дрожжи,..
Что делать если в программе BrewMate Rus нет нужного вам солода, хмеля? Все просто, добавьте его через меню справочники. В видео показал процесс создания рецепта, с добавлением в базу недостающих ингредиентов.