Рецепты домашнего пива
ржаное
6 июнь 2020г. Автор: Alex id: /3056
561 Кол-во варок 
Стиль пива: Roggenbier Общие параметры Цвет: 7.3 SRM ℜ Горечь: 12.98 IBU Начальная плотность: 1.064 (16) Конечная плотность: 1.016 (4) Крепость: 6.57 Размер партии: 40 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 10.6 кг 0.4 кг Ржаной неферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 2 SRM 10 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 0.2 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM Хмель 70 гр 40 гр хмеля Saaz (альфа: 4.2) за 80 мин. до конца варки 30 гр хмеля Saaz (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки Прочее 1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 45° - 10 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза) 3 пауза 63° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 70° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 42.4 л, вода на промывку 12.26 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 7 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: rzhanoe,5,45,55,63,70,78,10,20,55,20,5,90,2,80,10; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • Пенкуздуй: Фермерский эль • Пенкуздуй: Цитрусовый Эль • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Запеканка из кролика, чернослива и Liefmans Kriek Brut
Фламандская кухня была бы неполной без кролика и чернослива. Мы вдыхаем сладкий аромат чернослива, который долго томился на медленном огне в соусе, приготовленном на основе темного пива Trappist.