Рецепты домашнего пива
Горчичное пиво
Рецепты пива 4 август 2020г. Автор: Alex id: /3240
1 213 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 6.8 EBC ℜ Горечь: 36.83 IBU Начальная плотность: 1.049 (12.25) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.94 Размер партии: 23 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 80 %  Засыпь 4.32 кг 2.72 кг Пэйл Эль 2-рядный - Базовый солод, цветностью 4 EBC 1.6 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC Хмель 28 гр 28 гр хмеля Nugget (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки Прочее 110 гр Лимонное пюре на вторичное брожение 110 гр Пюре из маракуйи на вторичное брожение 150 гр Пюре из лайма на вторичное брожение 150 гр Мандариновое пюре на вторичное брожение 460 гр Горчица (20гр/литр) на вторичное брожение Дрожжи: WLP001 california ale yeast - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 76%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 76° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 17.28 л, вода на промывку 10.47 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток После кипячения охладите сусло до 17° C и ферментируйте в течение 7 дней, позволяя температуре свободно подняться до 19-20° С. Понизьте температуру до 12-15° С и выдержите в течение 2 дней. Поставьте на вторичное брожение, добавьте пюре, желтую горчицу и перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не насыщаться сусло кислородом. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Gorchichnoe pivo,2,67,76,60,10,90,1,60; Оригинальный рецепт Горчичное пиво, mustard beer home brew recipe.pdf (76,31 Kb) |
 t.me/brewmateru 
Как разводить, хранить и использовать пивные дрожжи Отстоять в банке вместе с брухом и остатками пива. Брух, серого цвета, осядет на дно вместе с мёртвыми дрожжами, сверху будет чистое пиво, а в середине, более светлое - это живые дрожжи.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Бок
Пиво стиля бок глубокого золотого до светло-янтарного цвета. Они имеют тенденцию иметь умеренный к сильному аромату солода, часто с слегка поджаренным качеством и низкими меланоидинами. Фруктовые эфиры должны быть низкими до нуля. Бок имеют гладкую, чистую составляющую без резкости или терпкости.