Рецепты домашнего пива
Горчичное пиво
Рецепты пива 4 август 2020г. Автор: Alex id: /3240
1 362 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 6.8 EBC ℜ Горечь: 36.83 IBU Начальная плотность: 1.049 (12.25) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 4.94 Размер партии: 23 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 80 %  Засыпь 4.32 кг 2.72 кг Пэйл Эль 2-рядный - Базовый солод, цветностью 4 EBC 1.6 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC Хмель 28 гр 28 гр хмеля Nugget (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки Прочее 110 гр Лимонное пюре на вторичное брожение 110 гр Пюре из маракуйи на вторичное брожение 150 гр Пюре из лайма на вторичное брожение 150 гр Мандариновое пюре на вторичное брожение 460 гр Горчица (20гр/литр) на вторичное брожение Дрожжи: WLP001 california ale yeast - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 76%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 76° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 17.28 л, вода на промывку 10.47 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток После кипячения охладите сусло до 17° C и ферментируйте в течение 7 дней, позволяя температуре свободно подняться до 19-20° С. Понизьте температуру до 12-15° С и выдержите в течение 2 дней. Поставьте на вторичное брожение, добавьте пюре, желтую горчицу и перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не насыщаться сусло кислородом. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Gorchichnoe pivo,2,67,76,60,10,90,1,60; Оригинальный рецепт Горчичное пиво, mustard beer home brew recipe.pdf (76,31 Kb) |
 t.me/brewmateru 
Пивометр: Дикое / Кислое пиво Дикое пиво - это пиво, которое сбраживается на "диких" дрожжах или бактериях, таких как Brettanomyces, Pediococcus или Lactobacillus. Это брожение может происходить в дубовых бочках, которые были ранее привиты. Независимо от того, что и как, дрожжи
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Домашняя пивоварня для новичков. Ставим экстракт.
Вот решил небольшую статью для тех кто решил первый раз сварить свое пиво упрощенным методом, а именно из экстракта.