Рецепты домашнего пива
Кофейный стаут Caffeine от Дегустатор меда
Рецепты пива 14 ноябрь 2020г. Автор: Alex id: /3520
2 489 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 43.9 EBC ℜ Горечь: 16.37 IBU Начальная плотность: 1.052 (13) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 5.24 Размер партии: 32 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 100 мин. Эффективность: 72 %  Кофейного стаута "Caffeine", завоевал золотую медаль на конкурсе Hop Cap Ukraine в октябре 2020 года. Засыпь 8.6 кг 5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC 2 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC 0.5 кг Карамельный - Спец солод, цветностью 50 EBC 0.3 кг Жженый солод - Спец солод, цветностью 1200 EBC 0.5 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 80 EBC 0.3 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 EBC Хмель 50 гр 20 гр хмеля Sladek (альфа: 7.1) за 60 мин. до конца варки 30 гр хмеля Sladek (альфа: 7.1) за 20 мин. до конца варки Прочее 150 гр Кофе на На вирпул (0 мин.) Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 70° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 34.4 л, вода на промывку 12.56 л Несливаемый объем (брух): 5.5 л Время брожения 14 суток После варки, на отстаивание засыпаем 150 грамм кофе. Брожение при температуре +19+20гр. Через 7 суток вносим 350 грамм кофе, предварительно залив кипятком и остудив. На 12-15 сутки брожения разливаем на карбонизацию. Для праймера можно использовать декстрозу 10 грамм/литр. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Kofeynyy staut Caffe,2,70,78,40,10,100,2,60,20; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • Пенкуздуй: Фермерский эль • AMERIGO • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Как пересчитать рецепт под свой объем в программе BrewMate Rus
В видео показано как с помощью программы BrewMate Rus легко и быстро открыть рецепт и подогнать его под объем своего оборудования.