Рецепты домашнего пива
Золотой бельгиец
Рецепты пива 22 январь 2021г. Автор: Alex id: /3724
839 Кол-во варок 
Стиль пива: Belgian Pale Ale Общие параметры Цвет: 8.9 EBC ℜ Горечь: 21.4 IBU Начальная плотность: 1.055 (13.75) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 5.66 Размер партии: 45 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 11 кг 9.9 кг Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) - Базовый солод, цветностью 4.9 EBC 1.1 кг Курский солод - Венский / Vienna (Россия) - Базовый солод, цветностью 7.1 EBC Хмель 117 гр 36 гр хмеля Перле / Perle (Германия) (альфа: 8) за 60 мин. до конца варки 36 гр хмеля Сапфир / Saphir (Германия) (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки 45 гр хмеля Сапфир / Saphir (Германия) (альфа: 3.5) за 2 мин. до конца варки Дрожжи: Fermentis - Сафэль S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 76%) Схема затирание 1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза) 2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 38.5 л, вода на промывку 25.5 л Несливаемый объем (брух): 2.2 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Zolotoy belgiets,4,55,67,72,78,10,60,10,5,60,3,60,30,2; |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Фильм о крафтовом пиве в России
Документальная лента о феномене «крафтовая революция», который возник в России в 2014 году. Эволюция культуры потребления пива в стране, показанная с нескольких точек зрения.