Вход
Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов по ингредиентам  Стиль   Хмель   Помощь пивовару   Литература   События   Контакты

Рецепты домашнего пива

Новые Топ-10 Случайный Поиск

Pliny the Elder Клон

10 июнь 2018г.    Автор: Alex

  71      0    


Pliny the Elder является одним из самых желанных двойных ipa в Америке.

Этот рецепт пивоварни Russian River (Santa Rosa, Calif.), пивовара Vinnie Cilurzo и использует большое кол-во хмеля, что делает его горьким и ароматным двойным IPA.



Общие параметры

Цвет: 7.7 SRM
Горечь: 173.58 IBU
Начальная плотность: 1.075 (18.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.94
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь

6.01 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
0.272 кг Кристалл 45L - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.272 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
0.340 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM

Хмель

99 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 90 мин. до конца варки
21 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 45 мин. до конца варки
28 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.3) за 30 мин. до конца варки
28 гр хмеля Centennial (альфа: 8) за 0 мин. до конца варки
71 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.3) за 0 мин. до конца варки

Дрожжи: WLP001 california ale yeast - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 76%)

Схема затирание

1 пауза 67° - 60 мин.
2 пауза 76° - 5 мин.

Комментарий

Вода на затирание 27.576 л, вода на промывку 6.01 л

Декстрозу добавьте до закипания сусла.

Сухое охмеление начинайте на 7-9 день брожения
28 гр Columbus, 13.9% a.a. (12-14 дней)
28 гр Centennia, 9.1% a.a. ( 12-14 днейl)
28 гр Simcoe, 12.3% a.a. (12-14 дней)
7 гр Columbus, 13.9% a.a. (5 дней)
7 гр Centennial, 9.1% a.a. (5 дней)
7 гр Simcoe, 12.3% a.a. (5 дней)


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus





Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?

2018 © При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Пользовательское соглашение.
18+, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!