Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 8.28 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 10 суток
Мох настаивается в стакане с теплой водой за 30-40 минут до внесения его в сусло в конце варки. Добавить за 10-15 минут до окончания кипячения (охмеления) сусла. Дрожжи можно регидрировать, тогда в результате брожения получится более предсказуемый результат с предполагаемыми производителем характеристиками.
Рассыпьте дрожжи по поверхности кипячёной воды температурой 30-35°C. Объём жидкости из расчёта 100 мл на 1 пакетик (10 г). Перемешивайте в течение 8-12 минут, чтобы получить суспензию. Внесите получившуюся суспензию в сусло.
Дрожжи можно не регидирировать и просто высыпать в сусло. Высыпьте дрожжи на поверхность сусла. Оставьте на 10-15 минут. Перемешайте сусло.
Одним из несвязанных творений, пришедших из американской крафтовой пивной революции, был крепкий эль. Не стесненные узко очерченной линией внешнего вида, аромата, вкуса и крепости, крепкие эли отличаются чрезвычайно высоким содержанием алкоголя.
Пиво стиля бок глубокого золотого до светло-янтарного цвета. Они имеют тенденцию иметь умеренный к сильному аромату солода, часто с слегка поджаренным качеством и низкими меланоидинами. Фруктовые эфиры должны быть низкими до нуля. Бок имеют гладкую, чистую составляющую без резкости или терпкости.