Рецепты домашнего пива
Возвращение в Венну
Рецепты пива 19 октябрь 2018г. Автор: Alex id: /615
858 Кол-во варок 
Стиль пива: Vienna Lager Общие параметры Цвет: 11.8 SRM ℜ Горечь: 27.5 IBU Начальная плотность: 1.044 (11) Конечная плотность: 1.007 (1.75) Крепость: 4.88 Размер партии: 23 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 64 % Засыпь 4 кг Венский - Базовый солод, цветностью 4 SRM 0.5 кг Мюник Лайт - Базовый солод, цветностью 6 SRM 0.2 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 25 SRM 0.25 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 130 SRM Хмель 20 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 45 мин. до конца варки 10 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки 10 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) за 15 мин. до конца варки 10 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) за 15 мин. до конца варки 10 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Saflager - German Lager Yeast W-34/70 (aa: 83%) Схема затирание 1 пауза 67° - 60 мин. 2 пауза 76° - 5 мин. Комментарий Вода на затирание 19.8 л, вода на промывку 10.64 л Hallertau Mittelfruh 10 гр на сухое охмеление Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивоваренные солода. Какие бывают?
Пивоваренные солода бывают различных типов, в зависимости от метода производства, используемого зерна и желаемых вкусовых характеристик.