Рецепты домашнего пива
Медвежье сердце
Рецепты пива 9 ноябрь 2018г. Автор: Alex id: /691
905 Кол-во варок 
Стиль пива: Strong Scotch Ale Общие параметры Цвет: 16.8 SRM ℜ Горечь: 14.17 IBU Начальная плотность: 1.102 (25.5) Конечная плотность: 1.028 (7) Крепость: 10.83 Размер партии: 20 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 80 % Засыпь 3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 3.75 SRM 1.55 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 6 SRM 0.25 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 25 SRM 0.05 кг Карафа тип 1 - Спец солод, цветностью 340 SRM 0.45 кг КараБогемиан - Спец солод, цветностью 75 SRM 2.5 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM Хмель 25 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки 25 гр хмеля Goldings (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки Прочее 130 гр Мед на Вторичное брожение (10 мин.) Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 73%) Схема затирание 1 пауза 70° - 75 мин. 2 пауза 78° - 10 мин. Комментарий Вода на затирание 31.2 л, вода на промывку 0.38 л На 30-й минуте варки отберите 1,5 литра сусла и кипятите его в течение 50 минут в отдельной кастрюле, до состояния сиропа. Затем добавьте его обратно в кипящее основное сусло. Это улучшит тело и солодовый аромат пива. После окончания первого брожения вскипятите немного воды, добавьте мед и хорошо перемешайте. Кипятите в течение 10 минут, затем охладите ее до температуры ферментации и добавьте его в бродильню. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru 
Пивометр: Шотландское пиво Шотландский стиль эля, как правило, полнотелый и солодовый,с некоторыми из классических примеров темно-коричневого цвета. Шотландские Эли более низкокалорийны, чем их английские аналоги, и часто имеют слегка вязкий и сладкий карамельный солодовый
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.