Рецепты домашнего пива
Summer IPA
Рецепты пива 1 сентябрь 2022г. Автор: mihan1991 id: /7621
541 Кол-во варок 
Стиль пива: American IPA Общие параметры Цвет: 19 EBC ℜ Горечь: 48.26 IBU Начальная плотность: 1.054 (13.5) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 5.65 Размер партии: 34 л Гидромодуль: 3.75 л/кг Время варки: 65 мин. Эффективность: 78 % Засыпь 7.8 кг 7 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC 0.4 кг Dark Caramel Ambre - Спец солод, цветностью 130 EBC 0.4 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 50 EBC Хмель 70 гр 25 гр хмеля Galena (альфа: 14.8) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.3) за 20 мин. до конца варки 25 гр хмеля Galena (альфа: 14.8) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза) 2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 29.25 л, вода на промывку 17.5 л Несливаемый объем (брух): 2 л Время брожения 12 суток Сухое охмеление (130 гр) 30 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.3) на 6 день брожения 50 гр хмеля Equinox (альфа: 13.6) на 6 день брожения 50 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 6 день брожения Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Summer IPA,4,52,64,72,78,10,45,25,10,65,3,60,20,15; |
 t.me/brewmateru 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Заражение пивного сусла
Заражение пивного сусла — это когда нежелательные микроорганизмы (такие как бактерии, дикие дрожжи или плесень) оседают в сусле и начинают размножаться, что приводит к изменению вкуса, аромата и других качеств пива, делая его непригодным для употребления.