Рецепты домашнего пива
Бельгийский цвет
13 декабрь 2023г. Автор: INOK id: /9582
304 Кол-во варок 
Стиль пива: American IPA Общие параметры Цвет: 25.7 EBC ℜ Горечь: 40.85 IBU Начальная плотность: 1.063 (15.75) Конечная плотность: 1.016 (4) Крепость: 6.43 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 76 % Засыпь 8 кг 6.6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC 0.2 кг КараХелль - Спец солод, цветностью 21.7 EBC 0.3 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 295.5 EBC 0.5 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 39.4 EBC 0.4 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 45.3 EBC Хмель 99.9 гр 11.8 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки 11.8 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 50 мин. до конца варки 17.6 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 20 мин. до конца варки 17.6 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки 17.6 гр хмеля Ариана / Ariana (Германия) (альфа: 10.8) за 20 мин. до конца варки 23.5 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 5 мин. до конца варки Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 55° - 7 мин. (белковая пауза) 2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 32 л, вода на промывку 13.8 л Несливаемый объем (брух): 1 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Belgiyskiy tsvet,4,55,63,72,78,7,40,25,5,90,4,60,50,20,5; |
 t.me/brewmateru 
Куриный шницель в панировке и рассоле Octoberfest Рассол на пиве Octoberfest придает курице солодовую сладость и глубину. Приправленная кайенскими специями мука обеспечивает остринку, а затем курица обжаривается на сковороде до хрустящей корочки.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Тайское карри из зеленой баранины с Ведетт ИПА
Тайская кухня пикантная, но в то же время нежная и умеренная, что свидетельствует об искусстве разумного использования специй.
В этом карри мягкая на вкус, нежная баранина приобретает нотку остроты, но вкус мяса все равно ощущается.
IPA Vedett с его экзотическими ароматами хмеля позволяет перебить все специи.
Фруктовый, слегка горьковатый, свежий и солодовый с оттенком сладкой карамели... карусель вкусов.