Рецепты домашнего пива
Богемский пилснер от Дегустатор меда
5 февраль 2019г. Автор: Alex id: /970
2 808 Кол-во варок 
Стиль пива: Bohemian Pilsener Общие параметры Цвет: 4 SRM ℜ Горечь: 24.05 IBU Начальная плотность: 1.051 (12.75) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 5.09 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 100 мин. Эффективность: 65 %  Засыпь 7 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 0.2 кг Карамельный - Спец солод, цветностью 8 SRM Хмель 30 гр хмеля Сладек (альфа: 7.1) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки 20 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. 2 пауза 65° - 50 мин. 3 пауза 75° - 15 мин. Комментарий Вода на затирание 28.8 л, вода на промывку 12.45 л Время брожения 15 суток  1) Закидываем в 30 л. воды весь солод при +52 и держим 20 мин 2) Поднимаем 10 л. кипятка до +65 и сразу же отбираем 1/3 затора и доводим её до кипения. Паузу держим 50 мин, 3) Доводим этой отваркой основной затор до +75 и держим 15 мин. 4) Фильтрация Брожение: Засеиваем хорошо разброженными дрожжами при температуре не выше +10С. Первичное брожение длится 10-15 дней. После чего понижаем температуру до +3С +5С и продолжается вторичное брожение 20-30 дней. После чего переливаем на карбонизацию и выдерживаем ещё 10-15 дней. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Имперский стаут от Дегустатор меда • IPA Red Alert • Пшеничный Кара Плюс • APOLLO 13 ИПА • Екатерина II 
Пивной хлеб с сыром и перцем халапеньо Этот быстрый и простой хлеб на сковороде идеально подходит к тушеному мясу и соусу Чили. Пиво добавляет приятную солодовую сладость сыру чеддер, а немного остроты от перца халапеньо идеально её дополняет.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Браун эль
Браун эль - это стиль пива с темно-коричневым или красновато-янтарным цветом. Термин "Браун эль" впервые был использован лондонскими пивоварами в конце 17-го века для описания их пива, такого как мягкий эль. К 18-му веку Браун эль был слегка охмеленным и сварен со 100-процентным солодом Brown. Браун эли сладкие, с низким содержанием алкоголя и имеют умеренную горечь. Фруктовые эфиры приемлемы.