Рецепты домашнего пива
Мелано Вит от Дегустатор меда
Рецепты пива 21 февраль 2019г. Автор: Alex id: /1050
1 797 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 10.2 SRM ℜ Горечь: 12.51 IBU Начальная плотность: 1.047 (11.75) Конечная плотность: 1.01 (2.5) Крепость: 4.92 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 72 % Засыпь 2 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM 3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM 1 кг Меланоидиновый светлый - Спец солод, цветностью 23 SRM 0.5 кг Меланоидиновый темный - Спец солод, цветностью 50 SRM Хмель 10 гр хмеля Мозаик (альфа: 11) за 60 мин. до конца варки 20 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%) Схема затирание 1 пауза 52° - 20 мин. 2 пауза 65° - 40 мин. 3 пауза 75° - 15 мин.  Комментарий Вода на затирание 26 л, вода на промывку 14.15 л Время брожения 14 суток 1) Закидываем в 25 л. весь солод 2) Доводим до +52 и держим 20 мин. 3) Поднимаем 10 л. кипятка до +65 и держим 40 мин., на 15 минуте отбираем 1/3 затора и доводим её до кипения. 4) Доводим этой отваркой основной затор до +75 и держим 15 мин. 5) Фильтрация Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Имперский стаут от Дегустатор меда • IPA Red Alert • Пшеничный Кара Плюс • последний император • Гарфанкел 
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Портер
Портер - это темный, солодовый стиль пива, разработанный в Лондоне в 18 веке. Название "Портер" (porter [ˈpɔːtə] перевод с анг. носильщик, швейцар, грузчик) было применено из-за огромной популярности напитка среди рабочего класса, который перевозил товары по городу. Сваренные с черным или шоколадным солодом, портеры часто сильно солодовые. Они, как правило, сладкие, со значительным карамельным, ореховым или ирисным вкусом.