Рецепты домашнего пива
Хефевайцен от Дегустатор меда
25 февраль 2019г. Автор: Alex id: /1084
3 829 Кол-во варок 
 Общие параметры Цвет: 3.9 SRM ℜ Горечь: 6.64 IBU Начальная плотность: 1.05 (12.5) Конечная плотность: 1.007 (1.75) Крепость: 5.72 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 75 % Засыпь 3.5 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM 2.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM Хмель 5 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 60 мин. до конца варки 5 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 30 мин. до конца варки 15 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 15 мин. до конца варки Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%) Схема затирание 1 пауза 45° - 20 мин. 2 пауза 52° - 20 мин. 3 пауза 65° - 40 мин. 4 пауза 75° - 10 мин.  Комментарий Вода на затирание 24 л, вода на промывку 17.1 л Время брожения 14 суток 1) Засыпаем на +45 весь солод в 30 литров воды и выдерживаем его 20 мин. 2) Забираем 1/3 затора на отварку(1) и доводим ее до кипения 3) В это же время основной затор поднимаем до +52 и держим 20 мин. 4) Отваркой поднимаем основной затор до +65 и держим 40 мин. 5) На 15 минуте снова забираем 1/3 затора на отварку(2) и доводим ее до кипения 6) Этой отваркой поднимаем основной затор до +75 и держим 10 мин. 7) Фильтрация. Промывная вода 8 литров. Брожение при температуре +18С +21С в течении 15-17 дней. Карбонизация 3-5 дней. Холодная выдержка 2-3 дня. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Khefevaytsen ot Degu,4,45,52,65,75,20,20,40,10,90,3,30,60,75; |
 t.me/brewmateru 
Крендельки Октоберфест и пивной сыр Ингредиенты: 1 стакан теплой воды, 2 ч. л. сухих дрожжей, 2 3/4 стакана муки, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 1/4 стакана пищевой соды
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивная карамель с крендельками, орехами и кайенским перцем
Солодовый, хмельной вкус IPA и немного специй помогают превратить домашний IPA в идеальное сладкое лакомство для любителя пива.