Рецепты домашнего пива
NEIPA
Рецепты пива 5 август 2019г. Автор: Alex id: /1795
902 Кол-во варок 
Стиль пива: American IPA Общие параметры Цвет: 5.3 SRM ℜ Горечь: 0 IBU Начальная плотность: 1.092 (23) Конечная плотность: 1.02 (5) Крепость: 10.3 Размер партии: 25 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 85 % Засыпь 9.375 кг 6.25 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM 1.25 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 1.5 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM 0.375 кг Тростниковый сахар - Сахар, цветностью 1 SRM Хмель 62.5 гр 25 гр хмеля Lemondrop (альфа: 6) за 0 мин. до конца варки 18.75 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки 18.75 гр хмеля Mosaic (альфа: 11) за 0 мин. до конца варки Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%) Схема затирание 1 пауза 65° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза) 2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 37.5 л, вода на промывку 1.81 л Время брожения 14 суток Сухое охмеление (62.5 гр) 62.5 гр хмеля Lemondrop (альфа: 6) на 0 день брожения Хмель вносим по следующей схеме: 1. После извлечения солода добавляем 20г. Lemondrop 2. Сразу после закипания добавляем 300г. тростникового сахара. 3. Кипятим 60 минут. 4. Остужаем до 70 градусов цельсия: 4.1 Citra - 10 минут пауза 4.2 Lemondrop - 10 минут пауза 4.3 Mosaic - 10 минут пауза Выдержать на карбонизации минимум 1 месяц при давлении 2 бар. Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: NEIPA,2,65,78,60,10,60,1,0; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Micro NEIPA • Черный эль IPA • NEIPA / Приближение Braumeister 20L • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Хмель. Когда класть или ложить? На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Крепкий Эль
Одним из несвязанных творений, пришедших из американской крафтовой пивной революции, был крепкий эль. Не стесненные узко очерченной линией внешнего вида, аромата, вкуса и крепости, крепкие эли отличаются чрезвычайно высоким содержанием алкоголя. Цветовая гамма варьируется от светлого до темного; однако большинство из них находится где-то между светло-янтарным и темно-коричневым.