Рецепты домашнего пива
Classic American Pilsner
Рецепты пива 3 декабрь 2019г. Автор: Alex id: /2274
962 Кол-во варок 
Стиль пива: Classic American Pilsner Общие параметры Цвет: 10.9 SRM ℜ Горечь: 12.14 IBU Начальная плотность: 1.039 (9.75) Конечная плотность: 1.012 (3) Крепость: 3.56 Размер партии: 1100 л Гидромодуль: 3.5 л/кг Время варки: 480 мин. Эффективность: 63 % Засыпь 215 кг 150 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM 25 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM 15 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM 25 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM Хмель 1150 гр 300 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 0 мин. до конца варки 350 гр хмеля Aramis (альфа: 8.1) за 60 мин. до конца варки 500 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 85 мин. до конца варки Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 70%) Схема затирание 1 пауза 54° - 10 мин. (белковая пауза) 2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 752.5 л, вода на промывку 632 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 7 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: BrewMate Rus,4,54,64,72,78,10,40,10,10,480,3,0,60,85; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • AleSmith IPA Клон • Черный эль IPA • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
С чем пить пиво. Закуски к пиву Орехи – разные орехи (миндаль, кешью, арахис) хорошо сочетаются с пивом. Сыра – плавленый, твердый или голубой сыр отлично подходит к различным сортам пива. Копчености – колбасы, бекон, хамон или любые другие мясные закуски.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Хмель. Когда класть или ложить?
На начальной стадии кипения. Это делается для создания основы горечи пива. Хмель добавляют в начале варки для достижения максимальной горечи. Чем дольше хмель находится в кипящем сусле, тем более выраженной будет горечь.