Рецепты домашнего пива

РИС
Рецепты пива 23 январь 2020г. Автор: Alex id: /2491
864 Кол-во варок
Стиль пива: Imperial Stout![]() Общие параметры Цвет: 37.7 SRM ℜ Горечь: 63.76 IBU Начальная плотность: 1.084 (21) Конечная плотность: 1.025 (6.25) Крепость: 8.39 Размер партии: 20 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 66 % Засыпь 8 кг 6.9 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM 0.5 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM 0.4 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM 0.2 кг Жженый ячмень - Несоложенка, цветностью 410 SRM Хмель 40 гр 40 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 60 мин. до конца варки Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%) Схема затирание 1 пауза 68° - 90 мин. (осахаривание альфа-амилаза) ![]() Комментарий Вода на затирание 32 л, вода на промывку -0.2 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
![]() t.me/brewmateru Еще рецепты • AMERIGO • AleSmith IPA Клон • Happy BDay pinta(Belgian PA M31) 4.04.19 • NEIPA Hoppy сочная - Braumeister 20L • Пшеничный Кара Плюс
Хмель и возможные аналоги Есть определенный рецепт, но нет нужного хмеля. Как подобрать похожий хмель, на что ориентироваться альфа-кислоту, страну, производителя?
|

Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Самое острое пиво с перцем

Большинство стилей пива сбалансированы. Это не значит, что все вкусовые и ароматические аспекты каждого стиля пива находятся в равновесии, в каждом стиле есть баланс. Например, IPA западного побережья США будет сбалансирован в отношении использования хмеля во вкусе, аромате и горечи, в то время как традиционное пиво Bock склонятся к пшеничным солодам по всему своему профилю. Острое пиво с перцем может быть сбалансировано остротой — сбалансировано в равной степени с солодом, хмелем и характеристиками ферментации, чтобы аромат перца, вкус и острота были сбалансированы. Не все перечное пиво сильно острое.




