Рецепты домашнего пива
Советское 30х
Рецепты пива 22 февраль 2020г. Автор: Alex id: /2631
671 Кол-во варок 
Стиль пива: Classic American Pilsner Общие параметры Цвет: 5.9 SRM ℜ Горечь: 20.84 IBU Начальная плотность: 1.052 (13) Конечная плотность: 1.013 (3.25) Крепость: 5.24 Размер партии: 35 л Гидромодуль: 5.5 л/кг Время варки: 90 мин. Эффективность: 85 % Засыпь 6.667 кг 6 кг Пильзнер Курский, цветностью 2.1 SRM 0.547 кг Мюнхенский тип 2 Курский, цветностью 8.5 SRM 0.120 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM Хмель 52.813 гр 20 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 50 мин. до конца варки 21.875 гр хмеля Magnum Halentt (альфа: 13) за 20 мин. до конца варки 10.938 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки Прочее 10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.) Дрожжи: Safale US-05 (aa: 75%) Схема затирание 1 пауза 56° - 15 мин. (белковая пауза) 2 пауза 63° - 15 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 67° - 35 мин. (осахаривание бета-амилаза) 4 пауза 73° - 10 мин. 5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 36.6685 л, вода на промывку 14.67 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток 1 пауза между 56-58 ближе к верхнй границы 2 пауза 63 строго 3 пауза 65-68 ближе к верхней границы 4 пауза 72-73 без мешалки Вода родниковая, мягкая. В Курском солоде много белка, вирпул очень тщательно. Пенная шапка стойкая. По горечи мягенько, послевкусие сильное хмелевое, можно увеличить первую порцию хмеля с 10гр. до 20гр. (на любителя) Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: Sovetskoe 30kh,5,56,63,67,73,78,15,15,35,10,10,90,3,50,20,10; |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • Пенкуздуй: Фермерский эль • Пенкуздуй: Цитрусовый Эль • AMERIGO • Devo - NEIPA • Пшеничный Кара Плюс 
Терминология в пивоварении |
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Пивометр: Пилснер и пэйл лагер
Пэйл лагер очень бледно-золотистого цвета с хорошо ослабленным телом и разной степенью хмелевой горечи. Пилснер - это особый вид светлого лагера. Стиль возник в 1842 году в Чешской Республике, где был создан первый пэйл лагер, Pilsner Urquell, который вариться по сей день.