Рецепты домашнего пива
Лагерный Doppelbock
Рецепты пива 18 август 2020г. Автор: Alex id: /3271
655 Кол-во варок 
Стиль пива: Doppelbock Общие параметры Цвет: 14.4 SRM ℜ Горечь: 15.37 IBU Начальная плотность: 1.072 (18) Конечная плотность: 1.02 (5) Крепость: 7.23 Размер партии: 700 л Гидромодуль: 3 л/кг Время варки: 60 мин. Эффективность: 65 % Засыпь 238 кг 25 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM 23 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM 25 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM 150 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM 15 кг Сахар-песок - Сахар, цветностью 0.1 SRM Хмель 450 гр 100 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки 150 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 30 мин. до конца варки 200 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 15 мин. до конца варки Прочее 5 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.) Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 72%) Схема затирание 1 пауза 36° - 0 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 64° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза) 3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 714 л, вода на промывку 249.8 л Несливаемый объем (брух): 0 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus Рецепт для загрузки в BeerDuino: vshchzzud,4,36,64,72,78,0,80,10,5,60,3,60,30,15; |
 t.me/brewmateru 
Пивометр: Дикое / Кислое пиво Дикое пиво - это пиво, которое сбраживается на "диких" дрожжах или бактериях, таких как Brettanomyces, Pediococcus или Lactobacillus. Это брожение может происходить в дубовых бочках, которые были ранее привиты. Независимо от того, что и как, дрожжи
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Две стратегии сочетания хмеля
Хмели со схожим вкусовым профилем используются совместно для создания более мощного вкуса. Так вы получите в готовом пиве желаемый характер и получите интересные тонкие дополнительные ноты, которых нет в синглхопе.