Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Главная   Скачать   Рецепты Поиск рецептов пива  Кулинария   Пивометр   Хмель   Книги   События   Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

Hoegaarden_Sergo

3 март 2021г.    Автор: Alex

  144    Кол-во варок  0        Печать    


Стиль пива: Witbier








Общие параметры

Цвет: 7.8 EBC
Горечь: 13.07 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 73 %

Засыпь 6.8 кг

4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.4 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
2.4 кг Пшеничные хлопья - Несоложенка, цветностью 3.9 EBC

Хмель 65 гр

30 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 30 мин. до конца варки
35 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 2 мин. до конца варки

Прочее

2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
120 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.)
24 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)

Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 73.5%)

Схема затирание

1 пауза 45° - 0 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 67° - 15 мин. (осахаривание бета-амилаза)
5 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
6 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

Hoegaarden_Sergo


Комментарий

Вода на затирание 27.2 л, вода на промывку 16.16 л
Несливаемый объем (брух): 3.2 л
Время брожения 17 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus







Терминология в пивоварении




Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2021 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение