Авторизация через: ВКонтакте, Яндекс

Вход





Регистрация - Забыли пароль?
Скачать • Создать рецепт online • Рецепты пива • Поиск • Пивометр • Хмель • Блог
Вселенная пива • Канал • Чат • Периодическая таблица • Книги • События • Контакты

Рецепты домашнего пива

Стиль пива


Таблица стилей пива

Цвет, мин
Цвет, макс

Горечь, мин
Горечь, макс

НП, мин
НП, макс

КП, мин
КП, макс

Алк., мин
Алк., макс

Объем, мин
Объем, макс

Просм., мин
Просм., макс

Варок, мин
Варок, макс



Новые Топ-10 Случайный Сборник рецептов пива андроид BM Рецепты

Alaskan Smoked Porter Клон

Рецепты пива    24 май 2018г.    Автор: Alex    id: /387

  1 594    Кол-во варок  1        Печать    









Alaskan Brewing (Джуно, Аляска) копченый Портер является одним из самых популярных в США.



Этот домашний вариант рецепта использует копченый солод для придания классических дымных ароматов.

Оригинальный рецепт сделан из копченой аляскинской ольхи.

Общие параметры

Цвет: 33.2 SRM
Горечь: 36.5 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 6.12
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 73 %

Засыпь

3.6 кг Пильзнер 2-рядный - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.9 кг Копченый Легкий - Спец солод, цветностью 4.2 SRM
0.45 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.226 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.226 кг Блэк - Спец солод, цветностью 526 SRM

Хмель

21 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
21 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 15 мин. до конца варки

Дрожжи: London Ale 1028 - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 75.0%)

Схема затирание

1 пауза 67° - 75 мин.
2 пауза 78° - 10 мин.

Комментарий

Вода на затирание 21.608 л, вода на промывку 8.33 л

Кипятите 75-90 минут, добавляя первые хмели так, чтобы они кипели в
течение 60 минут, а вторые хмели так, чтобы они кипели в течение 15
минут.


Скачать рецепт для программы BrewMate Rus


t.me/brewmateru




Фильм о крафтовом пиве в России

Документальная лента о феномене «крафтовая революция», который возник в России в 2014 году. Эволюция культуры потребления пива в стране, показанная с нескольких точек зрения.









Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?


Цветовая диаграмма пивных стилей, SRM

Пиво поставляется в широком спектре цветов, от светлого, золотистого, янтарного, до темного, черного. Эта таблица показывает соотношение стилей пива и их цветом в формате столбчатой диаграммы. SRM означает "Стандартный эталонный метод", масштаб, разработанный учеными, чтобы описать, как светлое или темное пиво.



При перепечатке ссылка на brewmate.ru обязательна. Реклама на сайте. 2017-2025 © 18+
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! Пользовательское соглашение