Рецепты домашнего пива
Бланш аля Брюссель_Sergo
Рецепты пива 30 октябрь 2021г. Автор: Alex id: /4257
488 Кол-во варок 
Стиль пива: Blonde Ale Общие параметры Цвет: 4.3 SRM ℜ Горечь: 13.1 IBU Начальная плотность: 1.046 (11.5) Конечная плотность: 1.014 (3.5) Крепость: 4.26 Размер партии: 30 л Гидромодуль: 4 л/кг Время варки: 65 мин. Эффективность: 70 % Засыпь 7 кг 3.4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM 2.2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM 1.2 кг Пшеничные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 SRM 0.2 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0.1 SRM Хмель 35 гр 10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.6) за 60 мин. до конца варки 15 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 30 мин. до конца варки 10 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 5 мин. до конца варки Прочее 2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.) 25 гр Цедра апельсина сухая на Кипячение (15 мин.) 20 гр Кориандр молотый на Кипячение (15 мин.) 5 гр Лемонграсс сушеный на Кипячение (15 мин.) Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 70.5%) Схема затирание 1 пауза 45° - 0 мин. (кислотная пауза) 2 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза) 3 пауза 50° - 10 мин. (белковая пауза) 4 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза) 5 пауза 65° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза) 6 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза) 7 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)  Комментарий Вода на затирание 28 л, вода на промывку 15.08 л Несливаемый объем (брух): 3 л Время брожения 14 суток Скачать рецепт для программы BrewMate Rus |
 t.me/brewmateru Еще рецепты • DIPA • Пенкуздуй: Фермерский эль • Пенкуздуй: Цитрусовый Эль • AMERIGO • Пшеничный Кара Плюс 
Как разводить, хранить и использовать пивные дрожжи Отстоять в банке вместе с брухом и остатками пива. Брух, серого цвета, осядет на дно вместе с мёртвыми дрожжами, сверху будет чистое пиво, а в середине, более светлое - это живые дрожжи.
|
Что делать если файл рецепта не скачивается, а открывается?
Как составить рецепт в программе BrewMate Rus ?
Краткая инструкция по пользованию программой BrewMate Rus.